5 самых вкусных сырных блюд
![5 самых вкусных сырных блюд](https://img.icity.life//upload/2019/187/c07/7cc/full/c077cc33439d4888ab947dc22b6776fc.jpg)
Сыр - один из самых «гибких» продуктов. Вариаций блюд с этим ингредиентом - великое множество. Одни из самых оригинальных и аппетитных мы нашли в кафе «Кусочки» в Москве и с удовольствием делимся с вами рецептами.
Чиабатта, запеченная с сыром, помидорами черри и жареным арахисом
![](http://www.marieclaire.ru/images/th/2083/8931/0564/1000@745@89310564c62c4cc5213e8337923f7dc8-NGE2NGY3Njg3Zg.jpg?time=710)
Ингредиенты:
- помидоры черри 150 гр
- арахис 30 гр
- сыр чанах 15 гр
- соус терияки 50 гр
- базилик 10 гр
- половина чиабатты
Способ приготовления:
- Обжарить половинки помидоров черри с арахисом 3-4 минуты, туда же добавить соус терияки и обжарить еще 3 минуты, помешивая.
- Половину чиабатты посыпать тертым сыром и в духовку на 1 минуту.
- Выложить горячую чиабатту на тарелку, сверху выложить помидоры с арахисом и полить соусом. Украсить базиликом.
Баклажан с говяжьим фаршем и курдюком
![](http://www.marieclaire.ru/images/th/2083/f235/8e51/1000@745@f2358e511f7b5f78c3009da81ff1044e-YWJkODBlNWQ5Yg.jpg?time=711)
Ингредиенты:
- баклажан (половина)
- говяжья вырезка 150 гр
- лук репчатый 15 гр
- тимьян 3 гр
- розмарин 3 гр
- бараний курдюк 15 гр
- пармезан 15 гр
Способ приготовления:
- Из говяжьей вырезки сделать фарш с добавлением лука, тимьяна и розмарина. Мелко нарезанный курдюк добавить в фарш.
- Вырезать из баклажана сердцевину и «начинить» его полученным фаршем с курдюком.
- Поставить в духовку, разогретую на 180 градусов на 15 минут. Затем достать, посыпать пармезаном сверху и еще в духовку на 2 минуты.
- Для гарнира обжарить 3-4 минуты половинки помидоров черри с маслинами, чесноком и базиликом, постоянно помешивая.
Салат с кусочками обжаренного сулугуни
![](http://www.marieclaire.ru/images/th/0/777f/5442/665@495@777f544257294485b12e51ed0ff6ead2-ZGNhZThhNzdiNA.jpg?time=514)
Ингредиенты:
- сыр сулугуни 150 гр
- париновочные сухари 50 гр
- руккола 10 гр
- пак-чой 10 гр
- фризе 10 гр
- щавель 10 гр
- кинза 10 гр
- редька 10 гр (слайсы)
- оливковое масло 15 гр
- розовые помидоры 150 гр
Способ приготовления:
- Сыр сулугуни нарезать ломтиками, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать с каждой стороны по 2 минуты на сковороде.
- Рукколу, пак-чой, фризе, щавель, кинзу и слайсы редьки смешать с оливковым маслом. Нарезать помидоры и выложить на тарелку.
- Сверху положить салат, а рядом - кусочки сулугуни.
Салат с сельдереем, креветками гриль, белой фасолью и тобико
![](http://www.marieclaire.ru/images/th/0/ddad/5d1d/665@495@ddad5d1d14e535eb6335edc21b05a3a3-MTk3MjRiOWZkMg.jpg?time=400)
Ингредиенты:
- белая фасоль 50 гр
- креветки 100 гр
- сельдерей 30 гр
- женьшень 15 гр
- кольраби 10 гр
- куриные желтки отваренные 3 шт
- зеленая тобико 7 гр
- ореховый соус 10 гр
- листья шпината 3 шт
- тертый Чеддер 20 гр
Способ приготовления:
- Фасоль отварить, креветки обжарить на гриле.
- Сельдерей и кольраби нарезать тонкими длинными полосками, женьшень нарезать вдоль. Куриные желтки добавляем в соус, перемешиваем с остальными ингредиентами.
- Выкладываем салат на листья шпината и посыпаем сыром, украшаем тобико.
Салат с помидорами, кабачками и мягким сыром
![](http://www.marieclaire.ru/images/th/0/cded/f890/665@495@cdedf890f363842ee9901698b65c67c9-NjdiZjE1OTYzMw.jpg?time=234)
Ингредиенты:
- кабачок 120 гр
- мягкий домашний сыр 70 гр
- сладкие розовые помидоры 200 гр
- крымский лук 15 гр
- базилик 10 гр
- тархун 10 гр
- кинза 5 гр
- острое оливковое масло 10 гр
Способ приготовления:
- Кабачок нарезается вдоль на слайсы, слайсы обжариваются на гриле. Затем в слайсы заворачивается мягкий домашний сыр, и доводится на гриле до легкой корочки.
- Помидоры нарезать дольками, добавить лук, базилик, тархун и кинзу. Перемешать салат, заправив оливковым маслом.
- Выложить на тарелку салат, сверху выложить кабачки с сыром.
Попробовать все эти блюда можно в кафе «Кусочки» на Шаболовке, где на небольшой площади уместился целый гастрономический квест. В нем вы сможете окунуться в атмосферу сразу нескольких мест: вагона купе, театра, футбольного стадиона, венецианской улочки, Кремля, госпиталя и даже…тюрьмы! Меню хоть и не разбито по кусочкам, но весьма разнообразно: из мясных блюд – индейка, кролик, бараньи язычки и фермерская мраморная говядина, из рыбных – корюшка, барабулька, камбала, лосось, мидии и гребешки; топинамбур, козий сыр и всегда свежая зелень и овощи в салатах. На десерт- классический штрудель с неожиданной грушей, сорбеты собственного приготовления и главная «фишка» десертного меню - домашний шоколад.